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中國白酒“精、氣、神”白酒鑒評中的“五官九覺”

文章出處:網責任編輯:酒保作者:李家民人氣:-發表時間:2014-11-04 10:27:00

中國白酒“精、氣、神”白酒鑒評中的“五官九覺”

 

 

 

人們常說:人活的就是一個精、氣、神兒。俗語說:“天有三寶—日、月、星;地有三寶—水、火、風;人有三寶—精、氣、神。”精、氣、神是什么呢?中醫認為精、氣、神是人身三寶,生命之本。精是構成人體、維持人體生命活動的物質基礎;氣是生命活動的原動力;神是對人體整個生命活動的高度概括,是精神、意志、知覺、運動等一切生命活動的最高統帥。人的生命起源是“精”,維持生命的動力是“氣”,而生命的體現就是“神”的活動。它本是古代哲學中的概念,是指形成宇宙萬物的原始物質。這表明萬物均有精、氣、神。白酒也應有自己的精、氣、神,而有什么樣的人品(精、氣、神),就有什么樣的酒品(精、氣、神)


 

    長期存在于市面上的假酒、劣質酒、三精酒等,在嚴格意義上都不能叫酒,他們損害了白酒的精、氣、神,是白酒發展中的蛀蟲、糟粕。白酒本身就是糧食的精華。幽雅的香氣成分、舒適的風味成分、有益健康的活性成分則是酒中精華,是白酒的物質基礎,構成白酒之“精”。

    千百年來,白酒所承載的優秀歷史、文化,讓其始終存在于歷史長河中,生生不息,它形成白酒“氣”。“精”為實物屬陽,“氣”為虛物屬陰,陰陽合一成為有生命力的新的整體—神。那么白酒優美的酒體()與它象征的優秀歷史、文化()聯姻,化為了白酒之“神”。

通過研究白酒的“精、氣、神”,將酒與文化融為一體,讓酒中有文化,文化中有酒,打消了酒與文化生搬硬套或互不相干的錯覺與印象。那就讓我們利用“五官九覺”,在審美飲酒中,感悟白酒的精、氣、神。


 

    “五官九覺”是指五個感官,九種感覺。“五官”是耳、目、口、鼻、身。“九覺”包括感官知覺—視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺及超感官知覺—心覺(第六感)、時覺(第七感或時間感)、空覺(第八感或神覺)和意覺(綜合感覺)

    白酒的“五官九覺”鑒評就是通過白酒對五官的刺激,觸發人體九覺,品味白酒的“精、氣、神”,最終實現對白酒最大限度的享受。

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此文關鍵字:白酒品鑒、白酒精氣神

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